Gulášová polévka v chlebovém bochníčku

Hablar de la comida checa como tal es bastante complicado porque es una combinación de comida alemana, húngara, eslava en general y otras cosas varias más... es algo casi tan complicado como hablar de la historia de estos lugares, movimientos por aquí, imperios por acá, montón de guerras, uniones, separaciones, invaciones, pufff...

Si pido que me digan cuál es la comida típica checa, la mayoría coincide que es la carne de cerdo horneada con chucrut y knedliks (que es algo así como una masa de miga de marraqueta hecha con papas además) plato muy sabroso en todo caso (no debería escribir estas cosas cuando faltan poco minutos pa las 13hrs), pero  este también es un plato típico en Alemania... si pregunto por otro plato me dirían los mismos knedlinks con gulaš, pero entonces volvemos a que el gulaš es originario de Hungría... y así todo el rato... no hay como nada autóctono o exclusivo checo (que yo sepa hasta el momento)...

(Gulas con knedliks)

En general, las diferencias que encuentro con lo que se come en Chile es la ensalada, su wena ensalada... aquí no hay nada de eso. En Santiago un típico plato de cualquier día es arroz con carne, un bistec por ejemplo y ensaladas, montones de ensaladas que se ponen en ensaladeras grandes y bien aliñadas hmmm! que rico! pero aquí la gente pone en el plato para decorar una rodajita de tomate con un trocito de pimentón y ya...

Y para qué hablar de la carne de vacuno, puedo decir que no la he comido desde que llegué :-(, uyyy su buena sobrecostilla asadita ni soñarlo, aquí simplemente es un LUJO sip, con mayúscula, es de lo más escasa y de lo más cara en algunos restaurantes argentinos y por el estilo... y puedes encontrar en el super carne de vacuno ultra cara y ultra mala, aquí el cerdo la lleva (y va tan bien con cerveza...)... (ni pensar tampoco en un churrasco italiano ahhhh)

Pero tenemos una "sopita" favorita con Vasek, que desde la primera vez que la probé, simplemente me enamoré, y pongo sopita entre comillas porque es un plato que te deja estupendamente bien (demasiado) y no necesitas comer por el resto del día, además te deja con unas inmensas ganas de dormir una laaaaaaaaaarga siesta....

Se jmenuje (se llama) Gulášová polévka v chlebovém bochníčku (se pronuncia gulachova polevca v jlebovem bojnichcu), Gulášová significa "de gulaš", polévka es sopa y "v chlebovém bochníčku" es en pan....

El gulaš, seguro muchos lo conocen, es carne con pimentón y cebolla que se dejan en cocimiento por muuuchas horas hasta que se deshace todo y queda una pasta espesa sabrosísima, entonces es una sopa de eso en un pan... es un poco dificil de explicar, es una olla hecha de pan... hay que imaginarse una especie de marraqueta pero en forma de pelota achatada y también de masa oscura con semillas... digo marraqueta por la cascara dura y la miga más blanda, entonces a esta bolita de pan con forma de ollita se le saca la miga y se le pone la sopita dentro :-)

Lo rico e interesante de esto es que a medida que te tomas la sopa te vas comiendo la ollita de pan donde está, jijijijiji, si algún día alguién me viene a ver podrá probarla y coincidir con lo que digo ;-)